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梳頭油制作工藝
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        梳頭油為(wèi)揚州特産,清朝中期後,以謝馥春桂花頭油和(hé)冰麝頭油有富盛名。《紅(hóng)樓夢》十八回蔣玉菡說道(dào):“女兒愁,無錢去(qù)打桂花油……”梳頭油具有潤澤、烏發、去(qù)垢、緩解癢感、炎症之功效,便于梳篦,同時兼具防曬、緩解痔瘡、痱子(zǐ)、中耳等功能。
        “先露後窨”。制作梳頭油是謝馥春具代表性的(de)技藝之一(yī),無論原料的(de)選擇還是制作過程中的(de)考究以至後面的(de)品種特色,均有獨到之處。經燒煉脫水、脫酸的(de)油脂,微冷後倒入窄口壇內(nèi),置于朝陽面“日曬夜露”,曆盛夏炎暑,名曰“露油”。秋分後始入背陰地(dì)缸內(nèi)陰窨,隔年(nián)使用,名曰“窨油”。經過先露後窨的(de)油脂,因于空氣中得以充分氧化,粘度比原油低(dī),色澤也較透明,氣味也較淡,并在底部形成沉澱物,故有“油澱千層腳”之說,因為(wèi)經過一(yī)段時間的(de)沉澱,窖油去(qù)除了油腳,梳到頭發上就不會起黏。 先露後窨的(de)菜籽油與礬花、冰麝再行浸泡,曆年(nián)後便生成桂花頭油、冰麝頭油,遂開壇上櫃。
        冰片,是一(yī)種名貴珍稀藥材和(hé)高(gāo)級香料,被稱為(wèi)“龍腦冰片”、“梅片”、“艾片”等。謝馥春“冰麝”中的(de)冰片選用個中佳品“龍腦”。“龍腦”為(wèi)龍腦香的(de)樹幹經蒸餾冷卻而得的(de)結晶,天然冰片中的(de)佳品,主産于東南亞印尼蘇門答臘群島等地(dì)。
        麝香,為(wèi)雄麝的(de)肚臍和(hé)生殖器之間的(de)囊腺分泌物,幹燥後呈顆粒狀或塊狀,有特殊的(de)香氣,有苦味。麝栖于多岩石、多森林(針葉林)的(de)山地(dì),早晨及黃昏出來活動,白天休息,在我國(guó)分布較廣。麝香一(yī)般在十月到次年(nián)三月采集,以十一(yī)月為(wèi)佳,此時的(de)分泌物濃厚。主要形狀為(wèi)整麝香和(hé)麝香仁。将雄麝的(de)臍部腺囊連皮割下,除去(qù)皮毛等雜質,陰幹,此為(wèi)整香;腺囊內(nèi)的(de)香仁為(wèi)散香。
        菜籽油,姚可(kě)成《食物本草(cǎo)》說,菜籽油“敷頭,可(kě)令發長(cháng)黑。”每年(nián)在夏至節令以後,開始收購油脂。一(yī)般食用采用炒籽榨油,而梳頭油所用油脂則采用曬籽榨油,曬籽出油率較低(dī)
        茶籽油,梳頭油先使用的(de)油脂是采購自(zì)湖南生産的(de)茶籽油。據醫書記載:“茶籽油除潤發而外,兼有驅除發虱功能。”

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梳頭油有以下兩種:
         1.桂花油:秋分前後将菜籽油用壇子(zǐ)運至蘇州光福鎮山上(此山盛産桂花,且質優),采購新鮮桂花泡制。據産區一(yī)位老花農講:“謝家老店與我們産區交往的(de)關系,已建立有四代之久”。在1930年(nián)前後,謝馥春收購量多時約占産區的(de)1/4。食用桂花,是采取腌制的(de)青梅水汁,加鹽泡制,名曰鹹花;化妝用的(de)是用明礬腌制,其味澀,名為(wèi)礬花,不作食用。謝馥春将腌制而成的(de)礬花浸入油內(nèi),封壇裝回揚州,能長(cháng)期儲存。
         2.冰麝油:為(wèi)謝馥春創始人謝宏業研發,因謝宏業做(zuò)過藥鋪夥計,熟悉各種藥品的(de)特性與功能。藥材原料有:大黃、甘松、北細辛、會春花(又名辛荑)、白芷、山奈、良姜、廣木香、大茴、月桂皮、洋冰(即天然樟腦)、側柏葉、排草(cǎo)、公丁香、母丁香、松香以及麝香等,将窨油加溫複煉,泡制藥材而成,因為(wèi)其中有洋冰和(hé)麝香,故簡稱冰麝頭油。
         梳頭油的(de)包裝也很考究,采用景德鎮手繪“玉人何處教吹箫”的(de)美女圖形,美觀、大方、精緻、古典。現在的(de)的(de)梳頭油産品完全複原古代梳頭油瓶形,純樸且密封性好。

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